Что такое птитим?

Птитим (на иврите ‏פתיתים‏) — это паста из пшеницы твёрдых сортов. ‎Так называются макароны в виде маленьких круглых шариков, которые внешне похожи на крупу. Поэтому несмотря на обманчивый вид, не стоит путать их с кускусом и булгуром.

‏Хотя это и не крупа, птитим иногда называют израильским кускусом‎, что связано как и со сходством формы, так и с похожим разнообразием рецептов, в которых можно использовать этот продукт.

Где появился птитим

Как уже догадался внимательный читатель, родина птитима — Израиль. Появился этот продукт примерно в 1940-1950 года, когда в стране ощущалась нехватка традиционных продуктов (как раз-таки кус-куса и риса). Птитим был призван не только стать новым пунктом в списке покупок, но и заменить привычный вкус на что-то похожее или хотя бы нейтральное.

Со временем дела пошли на лад, а новинка, появившаяся когда-то из-за необходимости, стала осознанным фаворитом многих гурманов. Сейчас купить птитим можно практически во всех сетевых магазинах.

Кстати, ударение в слове птитим ставится на второй слог: птитИм.

Чем птитим отличается от кускуса?

Калорийность птитима

Чаще всего птитим едят в варёном виде, поэтому приведём КБЖУ на 100 г готового продукта:

Гликемический индекс птитима аналогичен показателю для макарон из твёрдых сортов пшеницы — 65 единиц.

Так как это подвид макарон, то польза и вред продукта такие же, как и у основного типа продукта.

Сколько хранится птитим?

Срок хранения пасты в тёмном сухом месте — около 20 месяцев. Варёный птитим лучше хранить в холодильнике максимум три дня.

Нужно ли промывать птитим?

Нет, мыть или замачивать пасту перед приготовлением не нужно.

^{основное изображение статьи взято отсюда: Изображение от atlascompany на Freepik}